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图书信息
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谷食中国:中华小吃糕点主食探源:蒸食卷
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| ISBN： | 9787807684923 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 王仁兴著 |
出版社： | 生活书店出版有限公司 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 288页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(2) |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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35
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库区4/样本4
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2026-02-01
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其它供货商库存合计
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2590
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书共13章，涉及面餈、酒溲饼、蒸饼、馒头、包子、稍麦、驴打滚、糕、花卷、莜面等十余种蒸制食物。作者结合历史文献、考古实物、古代绘画、民间风俗等不同的资料，寻源探幽中国8000年的蒸食传统，从每一种食物的起源开始，追索其发展、流变、制作工艺以及在各地呈现的不同面貌等。 |
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