同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
烹调原理
-
¥49.80
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪工艺学
|
| ISBN： | 9787565854026 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 孙震，邓祥勇，曹德文主编 |
出版社： | 汕头大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 196页 |
中图法： | TS972.11 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
100
|
|
2025-04-14
|
图书简介 | | 本书选取烹饪工艺学中的造型与制作来重点介绍，围绕热菜、面点、冷莱三大类莱肴来阐述，旨在提高学生的审美素养、艺术情操和操作能力。本书内容按照任务的形式展开，包括任务描述、任务目标、任务导入、任务实施等环节，让学生在学习时思路清晰；同时配以大量操作图片，让学生在具体操作时有所参考。 |
|