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图书信息
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食品安全分析与现代检测技术研究
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| ISBN： | 9787562971931 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 柴明艳, 著 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
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300
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2026-03-09
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图书简介 | | 本书以食品安全为主线，从食品安全的基础知识入手，对食品检测的各种技术进行了深入研究。主要内容涉及，食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术、转基因食品的检测、食品安全控制体系HACCP。 |
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