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图书信息
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食品化学实验指导书
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| ISBN： | 9787522921037 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 俞媛瑞，亢凯杰，熊汝琴主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TS201.2-33 |
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67
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书以食品化学实验为主要内容，在结合《食品化学》课程特点及其教学大纲基本要求的基础上，分基础性实验、探究性综合实验和快速检测技术三个部分，以创新性和启发性为原则，设计多个实验项目，并对各项具体实验的内容和过程进行探讨和论证。 |
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