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图书信息
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粤菜美食文化导赏与推介
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| ISBN： | 9787300331928 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 周健，梁吉昌主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 145页 |
中图法： | TS971.2(265) |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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18
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库区4/泰安展厅库
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2026-01-30
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其它供货商库存合计
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2156
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书内容包括粤菜美食文化概况、导赏词撰写、导赏讲解技巧、上岗技能、导赏礼仪、导赏语言、不同团型美食研学的接待、不同类型美食导赏活动的组织实施等美食文化导赏员岗位应具备的基础知识。本教材注重讲授的是对美食文化知识的夯实和在服务中的灵活运用，为学生从事美食文化导赏服务工作奠定扎实的知识基础和技能基础，为学生多方位扩大就业提供助力。教材坚持科学选材，注重价值引领，从粤菜经典菜品，到粤菜大师，呈现粤菜体系中不同地区风味美食教学品种，巧妙融入区域特色与文化，体现时代性、典范性和职业性。 |
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