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图书信息
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食品毒理学基础
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| ISBN： | 9787521447293 |
定价： | ￥47.00 |
| 作者： | 张宝勇主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 219页 |
中图法： | R994.4 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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16
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读买1/泰安展厅库
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2025-10-19
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其它供货商库存合计
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500
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2025-10-17
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图书简介 | | 本书为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点，在注重理论知识的同时还结合高职高专的特点，设计了实验操作知识；内容主要涵盖基础理论知识，包括食品毒理学基础知识、毒物在体内的转运与转化过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学试验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价等。 |
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