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图书信息
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川菜
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| ISBN： | 9787300324500 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 新东方烹饪教育组编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS972.182.71 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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10
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读买1/泰安展厅库
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2026-01-31
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其它供货商库存合计
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246
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2026-01-30
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图书简介 | | 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。川菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、100道热菜，设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目，每个菜品都配有优质的操作视频。让学生和读者不仅能轻松掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪文化内涵，继承我国优秀传统文化，实现理实一体化的教学模式，提升学生综合能力。 |
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