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图书信息
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功能性食品
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| ISBN： | 9787522920061 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 易若琨主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 151页 |
中图法： | TS218 |
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251
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共七章，介绍了功能性食品的概念、发展概况、存在问题、最新研究进展及未来发展趋势，生物活性成分的类别、特性和功效，具有不同功效的功能性食品，功能性食品的研发及评价方法，功能性食品生产技术。 |
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