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图书信息
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江户饕餮录
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| ISBN： | 9787308249010 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | (日)菅丰著 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 10,332页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(313) |
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2026-04-23
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图书简介 | | 本书是日本民俗学领军人物菅丰教授的力作，以17到19世纪江户时代的江户为中心，对与饮食相关的历史、政治、社会、经济以及文化的诸多方面进行探究、综合把握其全貌吗，堪称江户时代的美食学指南。但本书的立意并非是记录美食，而是研究日本历史上多元化的饮食文化对于日本的经济、政治、社会产生的更为巨大的影响。本书的描述颠覆了人们迄今为止对日本饮食文化的印象。 |
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