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图书信息
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中式面点制作
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| ISBN： | 9787565066481 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 赵莹莹，方正剑主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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更新日期
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1740
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2026-08-13
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图书简介 | | 本书涵盖六大模块，介绍中式面点制作知识与技艺。模块一为基础知识，包括面点概述、原料、设备工具、制作流程和安全知识。模块二至模块六讲解不同面团技艺及产品制作。 |
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