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图书信息
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地标黔菜制作
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| ISBN： | 9787568096676 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 莫映壮，何晓红主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 168页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS972.117 |
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518
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2026-02-20
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图书简介 | | 本书设计更多借鉴活页式教材编写的框架要求，每一个章节均对贵州地理特征、民俗民风、旅游文化、农特产品等内容进行介绍，融入课程思政，重点突出特色菜肴的文化内涵、原料配方以及制作工艺，每章节后都有小结和课后习题，引导读者以理论指导实践，巩固学习成果。 |
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