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图书信息
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食品罐藏工艺学
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| ISBN： | 9787030463104 |
定价： | ￥69.80 |
| 作者： | 汪秋宽主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS294 |
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2026-06-19
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图书简介 | | 本书分为五章，主要内容包括：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。 |
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