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图书信息

	食品罐藏工艺学
	ISBN：	9787030463104	定价：	￥69.80
	作者：	汪秋宽主编	出版社：	科学出版社
	出版时间：	2016年01月	开本：	26cm
	页数：	258页	装祯：	平装
	中图法：	TS294

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供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	127		2026-04-28

图书简介

本书分为五章，主要内容包括：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。

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