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图书信息
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果蔬包装学
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| ISBN： | 9787514237535 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 董峰编著 |
出版社： | 文化发展出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 368页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书作者结合自己多年来的研究成果，参阅国内外的相关文献，以深受中国人喜欢的果蔬产品为对象，介绍了近年来广泛研究的气调包装技术、辐射包装技术、真空包装技术、药剂保鲜技术、涂膜技术和涂层-抗菌剂联合使用技术等在果蔬采后包装和保鲜方面的研究成果。 |
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