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图书信息
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烹饪原料知识
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| ISBN： | 9787565063121 |
定价： | ￥66.00 |
| 作者： | 周济扬，段文清，毕光跃主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 244页 |
中图法： | TS972.111 |
相关供货商
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1289
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书主要介绍日常烹饪中所用到的主要原料，内容包括畜类原料、畜肉制品及乳品类原料、禽类及蛋品类原料、鱼类原料、其他水产品类原料、粮食类原料、蔬菜类原料、食用菌藻类和蔬菜制品类原料、果品类原料、调味类原料、辅助类原料、馔用药材类原料等模块。 |
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