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图书信息
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西餐烹饪英语
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| ISBN： | 9787300314266 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 徐晴，何茹主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 139页 |
中图法： | TS972.118 |
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2614
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书以第二语言习得规律为依据，以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点，以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心，根据英语教学规律来整合、编排教学内容，紧密联系西餐厨房岗位工作实际，从西餐后厨设备、常用原料、制法及后厨指令性词汇和会话等方面，对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养等方面进行了详细介绍。 |
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