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图书信息
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农产品品质与安全标准化检测
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| ISBN： | 9787565529986 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王小龙主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 213页 |
中图法： | S331;F326.5 |
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2025-09-02
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图书简介 | | 本书主要面向“新农科”人才培养需要，结合农科类专业教学中农产品品质与安全标准化的理论与应用需求，以水稻、玉米、大豆、蔬菜、甘蔗、茶叶、苹果、肉类、鸡蛋、牛奶等我国重要农产品为实验对象，编写其感官特性、营养品质和质量安全等环节涉及的标准化检测与评价方法。同时，设计了涵盖上述各方面的综合性农业标准化实验，使本书既有验证性、演示性实验，又有综合性、研究性实验。 |
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