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图书信息
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烹调技术:烹饪基本功
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| ISBN： | 9787565062377 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 朱海刚，邝晴主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 187页 |
中图法： | TS972.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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库区4
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2026-08-20
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其它供货商库存合计
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1336
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2026-08-13
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图书简介 | | 本书根据烹饪职业教育规律和新课程设置的特点，从提高职业学校学生分析问题、解决问题的能力入手，以任务为引导进行模块化教学。每个项目介绍了本项目的知识点及专业技能，项目后设计了任务评价等。 |
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