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图书信息
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食品质量与安全管理学
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| ISBN： | 9787030487568 |
定价： | ￥69.80 |
| 作者： | 秦文，王立峰主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2016年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 277页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | TS207.7 |
印次： | 2023.08重印 |
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62
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证，食品企业诚信体系等内容，比较全面地反映了当今食品质量安全管理科学的基本内容。 |
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