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图书信息
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食品添加剂生产工艺与应用技术
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| ISBN： | 9787511473608 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 韩长日，宋小平主编 |
出版社： | 中国石化出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 348页 |
中图法： | TS202.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-03-07
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其它供货商库存合计
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503
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2026-03-06
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图书简介 | | 本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味剂与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂和营养增强剂的生产工艺与应用技术；对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述。 |
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