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图书信息
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酒水知识与调酒技能
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| ISBN： | 9787564826123 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 张海玲，易红燕，王高社主编 |
出版社： | 湖南师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 279页 |
中图法： | TS262;TS972.19 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书分为上、中、下三篇，上篇为酒水知识，介绍了酒水的基本概念、软饮料、酒文化、发酵酒、蒸馏酒、配制酒等内容；中篇为调酒技能，介绍了鸡尾酒基础知识、调酒技巧鸡尾酒调制等内容；下篇为酒吧管理，介绍了酒吧人员管理、酒吧服务、酒水销售管理等方面的内容。 |
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