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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787522911946 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 赵欣，甘奕，刘佳主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 199页 |
中图法： | TS201.4 |
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更新日期
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340
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书共十一章，第一章概述食品营养学的基本概念及意义；第二章、第三章介绍了人体消化道结构和食物的消化与吸收、各种营养素的营养原理；第四章至第八章介绍营养素的分类及消化和吸收；第九章至第十一章介绍了食品营养与疾病健康的关系，以及食品的营养强化和保健食品。 |
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