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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787522910864 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 侯进慧主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
中图法： | TS201.3 |
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289
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书面向应用型本科院校食品类专业学生而编著，内容主要有微生物的特点、分类、形态、营养、生长、代谢、遗传、免疫、生态等基础方面，还包括食品加工中的有益微生物和食品腐败及致病性微生物等内容。 |
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