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图书信息
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现代食品检测技术
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| ISBN： | 9787522902654 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵希荣，毕艳红主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 363页 |
中图法： | TS207.3 |
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941
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书围绕食品的化学、物理、生物等特性开展相关分析，分为四篇，34章。第一篇，共7章，介绍食品物理性质分析；第二篇，共20章，介绍现代仪器分析；第三篇，共5章，介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测；第四篇，共2章，介绍食品微生物快速检测。 |
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