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图书信息
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西餐烹饪英语
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| ISBN： | 9787550457287 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 韩玉慧，陈晓欢，丁建军主编 |
出版社： | 西南财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 233页 |
中图法： | TS972.118 |
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2025-04-14
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图书简介 | | 本书共8个单元，内容包括西餐厨房基础知识、开胃菜和鸡蛋、酱汁、汤食谱、蔬菜和绿色沙拉、海鲜、主菜、水果和坚果。每个单元的内容涉及工作场量对活、专业词汇、厨房用具、刀法、烹饪方法、常用原料、经典菜谱、练习等；涵盖27组对话、60余个经典菜谱以及约1200个专业词汇。 |
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