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图书信息
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食品加工中的安全控制
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| ISBN： | 9787501963782 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 夏延斌，钱和主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 345页 |
中图法： | TS207.7 |
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51
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2026-09-03
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图书简介 | | 本书按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：食品质量与安全的基本概念、食品的安全性问题、急需强化食品质量与安全的管理、保障食品的质量与安全是全社会共同的责任等。 |
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