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图书信息
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饮食文化
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| ISBN： | 9787562968252 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 马向青，于钊主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 224页 |
中图法： | TS971.2 |
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2026-01-28
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图书简介 | | 本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。 |
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