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图书信息
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中世纪的餐桌:从食味到知味:i prodotti, la cucina, la tavola
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| ISBN： | 9787559861856 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | (意)马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari)著 |
出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 363页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(5) |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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15
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库区4/样本4
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2026-03-07
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其它供货商库存合计
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1000
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2026-03-03
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图书简介 | | 本书作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角，描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个侧面，力图摆脱对中世纪即等同于黑暗野蛮的不公正的刻板成见，发掘出中世纪对欧洲文明起源与发展的深刻影响。 |
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