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图书信息
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食品雕刻
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| ISBN： | 9787563745845 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 张玉主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 190页 |
中图法： | TS972.114 |
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3810
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品雕刻基础知识、基础雕刻技能、花卉雕刻技能、鱼虫器皿雕刻技能、禽鸟神兽雕刻技能，共五篇。具体包括：食品雕刻的定义和作用、食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的种类、特点及表现形式、食品雕刻工具及主要技能技法等。 |
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