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图书信息
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芳香世界:香味的博物志:a natural history of fragrance
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| ISBN： | 9787522818542 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | (美)埃莉斯·弗农·珀尔斯汀(Elise Vernon Pearlstine)著 |
出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 10,324页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | Q946.82 |
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2026-04-01
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图书简介 | | 本书作者埃莉斯·珀尔斯通颠覆了我们以人为中心的对香味的看法，并研究了植物产生芳香分子的进化原因。通过深入研究灵性、财富、权力、成瘾、皇室、幻想等主题，珀尔斯汀揭示了芳香物质的自然历史及其与人类文化和文明的交集。从植物和传粉者的角度，对气味的自然历史和人类对香味的感知的迷人探索长期以来，植物利用芳香化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织，以保护树木免受病原体的入侵。茉莉花会产生-种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子。而烟草则通过一种类似的芳香化合物苄基丙酮来吸引传粉者。然而，直到最近，在植物的进化史上，人类才学会利用自己的香味来引诱、治愈、保护和改变自己的情绪。 |
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