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图书信息
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西餐制作
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| ISBN： | 9787563745821 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 顾健平主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 174页 |
中图法： | TS972.118 |
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2025-09-05
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图书简介 | | 本书分为西餐厨房基础和西餐制作两篇，内容包括：西餐厨房基础、基础沙拉汁及其衍生汁、开胃菜和沙拉、汤、热菜、甜点、意大利面食、西式早餐、西式快餐、开那批、简单的分子料理。 |
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