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图书信息
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中华传统食材丛书 温寒带水果卷
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| ISBN： | 9787565051203 |
定价： | ￥95.00 |
| 作者： | 魏兆军，陈寿宏总主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 155页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.111-51 |
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更新日期
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617
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2025-12-03
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图书简介 | | 本书共收集了27种温寒带水果类目，从各类水果的物种本源和物种特性开始介绍，结合最新科学研究成果，有效总结了水果的营养价值，又从养生的角度全面介绍了水果作为食材的烹饪及加工方法，解答了温寒带水果的主要功效、适宜人群和食用禁忌等问题。 |
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