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图书信息
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中华传统食材丛书 淡水鱼卷
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ISBN: | 9787565053245 |
定价: | ¥135.00 |
作者: | 魏兆军,陈寿宏总主编 |
出版社: | 合肥工业大学出版社 |
出版时间: | 2022年08月 |
开本: | 24cm |
页数: | 229页 |
装祯: | 精装 |
中图法: | TS972.111-51 |
相关供货商
供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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库区4
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2025-10-16
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其它供货商库存合计
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658
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2025-09-26
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图书简介 | 本书主要介绍了青鱼、鲤鱼、鲫鱼、白鱼、草鱼、银鱼、鳝鱼、乌鱼、鲢鱼、鳜鱼、鳊鱼、鲟鱼、马口鱼等淡水鱼类传统食材的民谣、物种本源、营养成分与功能、食材性能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事,分析了淡水鱼类传统食材对人体健康的作用,使读者们能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对祖国淡水鱼类传统食材文化有深入系统的了解。 |
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