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图书信息
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果蔬盘饰与雕刻
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| ISBN： | 9787516757659 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 徐佳杰主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 210页 |
中图法： | TS972.114 |
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更新日期
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3484
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书分盘饰制作、雕刻花卉、组合雕刻三部分。内容包括：盘饰基本知识；盘饰构思、构图与造型；盘饰原料；盘饰刀工；盘饰安全与卫生；食品雕刻基本知识；食品雕刻的原料；食品雕刻的常用工具及其保养；花卉雕刻等。 |
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