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图书信息
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食品雕刻
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| ISBN： | 9787313176516 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 王国仕，杨林超主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 168页 |
中图法： | TS972.114 |
印次： | 2021.06重印 |
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2026-10-29
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图书简介 | | 本书以食品雕刻基础为根本，以提高学生的实操能力为主导，结合餐饮行业发展情况编写的。内容包含食品雕刻基础知识，花卉、鸟兽、虫鱼、植物、建筑等多类食品雕刻制作等。 |
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