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图书信息
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食品安全学
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| ISBN： | 9787522903248 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 白艳红，相启森主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | TS201.6 |
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761
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书共十二章，内容涉及食品安全基本概念、发展历史和现状，生物性污染、天然有毒物质、农业化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与非法添加、食品接触材料及制品对食品安全的影响，加工食品安全性和食品安全管理和保障体系等。 |
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