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图书信息
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DK咖啡百科:咖啡师技巧·咖啡食谱·世界咖啡地图:barista tips · recipes · beans from around the world
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| ISBN： | 9787110089606 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | (英)阿妮特·默德瓦尔(Anette Moldvaer)著 |
出版社： | 科学普及出版社 |
| 出版时间： | 2023年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 220页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS273 |
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30
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书探索了咖啡的起源及其生产。然后，介绍了在40多个国家/地区发现世界各地种植的各种咖啡豆。通过使用品尝轮来识别不同的风味，从而欣赏豆与豆之间风味的细微差别。本书还提供了有关不同烘焙、研磨、捣固和冲泡技术的宝贵信息，并介绍了用于制作不同咖啡的常用设备。 |
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