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图书信息
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烹饪原料学
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| ISBN： | 9787506449939 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 赵廉主编 |
出版社： | 中国纺织出版社 |
| 出版时间： | 2008年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 487页 |
中图法： | TS972.111 |
印次： | 0 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书内容分四篇，共十一章。特别是在原料的营养价值和保健功效方面作了比较详尽的介绍，并新增了包含宜忌及原料配伍相生相克的内容。 |
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