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图书信息
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食品理化分析
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| ISBN： | 9787518098156 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 张华，闫溢哲，许海旭主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 293页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书共分七章，主要内容包括：绪论、食品理化分析的基础知识、食品物理性质分析、食品营养成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害物质的分析。 |
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