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图书信息

功能型色素的提取及其应用

ISBN：9787518098750 定价：￥88.00
作者：刘波著 出版社：中国纺织出版社有限公司
出版时间：2022年09月 开本：24cm
页数：217页
中图法：Q586

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供货商名称 库存量 库区 更新日期
其它供货商库存合计 266 2026-07-17

图书简介

本书主要以果蔬等园艺植物为研究对象，介绍了常见天然植物色素的种类、化学结构、化学特性、化学作用、提取方法及其在实际中的应用，并对小浆果各类加工制品、副产品的综合利用(提取色素等)也作了相关介绍。
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