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图书信息
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功能型色素的提取及其应用
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| ISBN： | 9787518098750 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 刘波著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 217页 |
中图法： | Q586 |
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266
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2025-11-17
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图书简介 | | 本书主要以果蔬等园艺植物为研究对象，介绍了常见天然植物色素的种类、化学结构、化学特性、化学作用、提取方法及其在实际中的应用，并对小浆果各类加工制品、副产品的综合利用(提取色素等)也作了相关介绍。 |
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