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图书信息
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食品环境学
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| ISBN： | 9787030463135 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 杨春华主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2016年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 312页 |
中图法： | TS201.6 |
印次： | 2022.01重印 |
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12
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，ISO14000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。 |
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