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图书信息
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中国食谱
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| ISBN： | 9787522512853 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 杨步伟著 |
出版社： | 九州出版社 |
| 出版时间： | 2022年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 368页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.117;TS971.2(2) |
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783
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2025-10-10
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图书简介 | | 本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》和《怎样点中餐》。1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道，广受欢迎，再版二十多次，在欧美持续畅销数十年。因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为”筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。 |
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