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图书信息
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园艺产品贮运学
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| ISBN： | 9787030666864 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 饶景萍，毕阳主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 14,374页 |
| 中图法： | S609 |
印次： | 2022.08重印 |
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13
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采后商品化处理、鲜切果蔬、运输、贮藏方式与管理，温带水果、热带亚热带水果、坚果和蔬菜等各类产品贮藏以及花卉保鲜与贮藏等十三章构成。涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟衰老、品质变化的规律及其影响因素，以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前八章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法。后五章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。 |
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