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图书信息
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园艺产品采后分子生物学及调控
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| ISBN： | 9787030811837 |
定价： | ￥118.00 |
| 作者： | 田世平, 蒋跃明主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | S601 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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12
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读买1
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2025-08-27
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其它供货商库存合计
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107
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书共分4章，第一章“采后品质”，主要介绍色泽与调控机制、风味与调控机制、质地与调控机制和营养与调控机制；第二章“采后生理”，主要介绍成熟与调控机制、衰老与调控机制和生理失调与调控机制；第三章“采后病理”，主要介绍病原菌及侵染途径、病原菌致病机制及调控、寄主的抗性应答和真菌毒素与调控机制；第四章“采后调控技术”，主要介绍品质保持的调控技术和质量安全的防控技术。 |
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