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图书信息
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养小录
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| ISBN： | 9787520822299 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | (清)顾仲撰 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 176页 |
中图法： | TS972.117 |
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1897
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2026-05-06
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图书简介 | | 本书为清代顾仲所编著。顾仲，浙江嘉兴人，字咸山，又字闲山，号松壑，又号中村。他对庄子的学说特别爱好，曾“著说庄千万言，剖从前之芒味”，所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷，记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种，内容丰富，制法简明。既讲究肴馔的实用性，又注意清洁卫生。在风味上，以浙江风味为主，兼及中原及北方的风味。可以说，在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。 |
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