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图书信息
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韭菜籽中天然活性成分制备及功能性质研究
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| ISBN： | 9787576700817 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 孙婕，尹国友著 |
出版社： | 哈尔滨工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 168页 |
中图法： | Q949.710.4 |
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书主要介绍了韭菜籽中天然产物制备及功能性质研究进展，介绍了韭菜籽中韭菜籽油和韭菜籽蛋白等功能性成分制备方法和制备技术，并系统地研究了不同提取/制备方法得到的功能性成分的活性以及在抑菌和抗氧化等方面的应用。 |
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