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图书信息
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冷链商品学
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| ISBN： | 9787504774842 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 刘广海， 邹毅峰主编 |
出版社： | 中国财富出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 331页 |
中图法： | F768.2 |
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199
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2025-10-09
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图书简介 | | 本书是“十四五”全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材的其中一本，主要内容包括冷链商品分类与包装、性质、质量与评价、保鲜原理与方法以及水果、蔬菜、肉类、水产品、蛋类、乳类、医药等具体品类的冷链管理要求。 |
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