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图书信息
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食品卫生与安全
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| ISBN： | 9787030320995 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王亚伟主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
版次： | 修订版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 211页 |
中图法： | TS201.6 |
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1
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书共分六章和概论，主要内容包括：食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂的卫生、食源性疾病现食物中毒、食品卫生安全管理、掺假食品的识别与快速检验。 |
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