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图书信息
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面点技术
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| ISBN： | 9787516751343 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 孙长杰主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 166页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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29
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库区7/涿州教材
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2025-10-21
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其它供货商库存合计
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16759
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2025-10-16
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图书简介 | | 本书共六章，内容包括：面团的成团原理、调制技术及运用；制馅技术，成形技术，成熟技艺，面点的组合运用等。 |
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