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图书信息
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烹饪营养与卫生
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| ISBN： | 9787562483939 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 赵福振主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | R154;R155.5 |
印次： | 2022.08重印 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区4
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2026-03-08
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其它供货商库存合计
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1117
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2026-02-26
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图书简介 | | 本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、相关法律法规。本书内容全面而不失简练，涉及面广而不失重点，具有较强的实用性和可操作性，符合中等职业教育的需要。 |
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