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图书信息
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益生菌新技术与应用
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| ISBN： | 9787122408570 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 刘振民主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 308页 |
中图法： | Q939.11 |
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。 |
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